Box “La dispensa di Alba”

Prova il meglio delle produzioni di Alba Società Agricola con questa box di prodotti lavorati artigianalmente.

I pomodori coltivati in azienda sono raccolti al giusto grado di maturazione e trasformati per piccoli lotti in modo da garantirne la freschezza e la qualità anche una volta invasati.

Sette è il nome del nostro olio perché sette sono le cultivar che lo compongono. Sette varietà autoctone di olive sane, raccolte al momento giusto e molite in giornata con un sistema di molitura continuo che riduce al minimo la presenza dell’ossigeno e impedisce il surriscaldamento della pasta per un’estrazione a freddo che preserva ed esalta i polifenoli naturalmente presenti nell’olio. Sette è un olio equilibrato nel quale tutte le componenti, olfattive e gustative, trovano il loro posto al momento dell’assaggio. Fruttato medio intenso, amaro e piccante pronunciati ma armonici, si contraddistingue per lo spiccato sentore di pomodoro rosso, maturo, tipico della cultivar autoctona Sperone di Gallo, predominante in questo olivaggio.