Box Sfumature di Nero
80,00€ IVA inclusa
Palmeri Rosa 2019 Doc Sicilia, Biologico – 100% Nero d’Avola, 14%Vol, 750 ml
Palmeri Perla Rosé 2019, Doc Sicilia, Biologico – 100% Nero d’Avola, 12.5%Vol, 750 ml
Palmeri Nero 2017, Doc Sicilia, Biologico – 100% Nero d’Avola, 14.5%Vol, 750 ml
Descrizione
Il Nero d’Avola è il protagonista di questo box degustazione, declinato in tre differenti varianti a partire dal medesimo vitigno.
Vinificato in rosa, con profumi freschi di frutti rossi e zenzero. Al palato è avvolgente con note di prugna e frutti rossi. Si sposa bene con antipasti di carne o pesce, carni bianche, crostacei e molluschi. Temperatura ideale 8°-9°C.
Il Palmeri Rosa, è ottenuto attraverso una diraspatura e pressatura soffice delle uve con decantazione naturale e fermentazione in acciaio.
Maturazione in acciaio per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Un metodo Charmat, Palmeri Perla Rosé, dal colore rosa tenue e dal profumo fresco e frizzante con sfumature aromatiche di ciliegia e spezie. Ottimo come aperitivo o tapas, ideale con pesce crudo e piatti mediterranei. Si sposa bene a tutto pasto con pesce e carni bianche. Temperatura ideale 7°-8°C.
Le uve vengono diraspate e pressate sofficemente, rifermentate in autoclave a e sosta sui lieviti per 6 mesi. Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Ed infine Palmeri Nero. Maturato per due anni in barrique di rovere francese, dal colore rosso rubino e dal profumo di frutta rossa, cioccolato, caffè. Intenso ed avvolgente in bocca. Accompagna secondi di carne alla brace, selvaggina, formaggi a pasta dura. Temperatura ideale: 18°-20° C
La fermentazione alcolica avviene in tini di rovere francese con macerazione delle bucce mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese, nuove e di secondo passaggio.
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Società Società Agricola Palmeri
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Contrada Bochini- Fiumarella s.n.c. 96012 Avola (SR)
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