Box degustazione formaggi “Fai cheese con Alba”

74,00 IVA inclusa

Disponibile

1 pz. Formaggio ovicaprino semi stagionato (3 mesi) 400-450 g.

1 pz. Formaggio ovicaprino stagionato (6 mesi) 350-400 g.

1 Forma intera di cacioricotta ovicaprina 500-600 g.

1 pz. Formaggio ovicaprino a lunga stagionatura (oltre 6 mesi) 350-400 g.

1 Forma intera di ricotta salata ovicaprina 180 -200 g.

1 barattolo di crema di formaggio ovicaprino 200 g. (peso netto)

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Descrizione

Produciamo formaggi da latte misto (pecora e capra) di animali al pascolo in un’area interna del Molise. Abbiamo voluto recuperare la tradizione di questi formaggi antichi, osservando il lavoro di coloro che ancora producevano formaggi da latte misto, allevatori e signore anziane, e perfezionando il metodo con uno studio meticoloso della materia prima e della tecnica di lavorazione e di stagionatura. Oggi, i nostri formaggi ci restituiscono i profumi intensi dei pascoli molisani, il colore puro del latte, la consistenza delicata del formaggio pressato a mano, lentamente stagionato. 

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