Box “Il pacco da giù di Alba”

70,00

Disponibile

1 pz. Formaggio ovicaprino stagionato (6 mesi) 300-350 g.

2 pz. Passata di pomodoro (bottiglia 720 ml)

1 Bottiglia di Olio Extra Vergine di Oliva (1 litro)

1 Barattolo di crema di formaggio ovicaprino 200 g. (peso netto)

2 pz. Pomodoro giallo d’Inverno al naturale (barattolo di vetro 580 g.)

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Descrizione

Prova il meglio delle produzioni di Alba Società Agricola con questa box di prodotti lavorati artigianalmente.

I pomodori coltivati in azienda sono raccolti al giusto grado di maturazione e trasformati per piccoli lotti in modo da garantirne la freschezza e la qualità anche una volta invasati.

Il formaggio ovicaprino è prodotto nel micro caseificio aziendale utilizzando latte misto crudo di animali al pascolo. Una volta pressato a mano, viene fatto maturare lentamente nelle celle di stagiunatura colonizzate da antiche muffe nobili.

Sette è il nome del nostro olio perché sette sono le cultivar che lo compongono. Sette varietà autoctone di olive sane, raccolte al momento giusto e molite in giornata con un sistema di molitura continuo che riduce al minimo la presenza dell’ossigeno e impedisce il surriscaldamento della pasta per un’estrazione a freddo che preserva ed esalta i polifenoli naturalmente presenti nell’olio. Sette è un olio equilibrato nel quale tutte le componenti, olfattive e gustative, trovano il loro posto al momento dell’assaggio. Fruttato medio intenso, amaro e piccante pronunciati ma armonici, si contraddistingue per lo spiccato sentore di pomodoro rosso, maturo, tipico della cultivar autoctona Sperone di Gallo, predominante in questo olivaggio.

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