Puglia Gourmet Junior

La mandorla Pugliese racchiude qualità organolettiche di pregio grazie all’alto contenuto di olio e acidi grassi polinsaturi, grazie alla bassissima acidità e al sapore intenso ma, allo stesso tempo, equilibrato, con note di burro finali. Per questo la mandorla è riconosciuta come materia prima d’eccellenza per i prodotti di pasticceria e la nostra regione ha voluto premiare chi garantisce la trasformazione di questo frutto prezioso e tipico del territorio.
Tutti i prodotti Made in Puglia Ti Fa bene hanno la mandorla come ingrediente protagonista.
Le deliziose pasticceria, unica nella filiera della mandorla, ha ricevuto dalla Regione Puglia la concessione dell’utilizzo del Marchio “Prodotti di Qualità Puglia”: marchio di qualità collettivo comunitario con indicazione di origine. Il marchio garantisce la qualità e l’origine del prodotto proprio perché si assicura nella produzione l’utilizzo di solo mandorle pugliesi.
L’accordo di filiera garantisce la rintracciabilità delle mandorle in quanto dalla raccolta è possibile seguire il frutto fino alla lavorazione del prodotto finito: Marzapane, Cupeta, Tavolette di cioccolato e mandorle.
Il Marchio “Prodotti di qualità Puglia”.
INGREDIENTI CUPETA SENZA ZUCCHERO: mandorle*Filippo Cea 62%, sciroppo di mais* 35%, miele*. INGREDIENTI MARZAPANI CON PISTACCHI: MANDORLE* di Puglia 48%, zucchero di canna*, albume d’uovo*, fruttosio, limoni freschi*, PISTACCHI*, zucchero a velo* (zucchero di canna*, amido di tapioca*). Aroma Naturale. INGREDIENTI PRALINATO: Mandorla di Puglia*60%, zucchero di canna*, miele*. INGREDIENTI BISCOTTI DI FARRO: farina di farro integrale* 22%, sciroppo di mais e malto d’orzo* 19% (farina di mais*, malto d’orzo*), fiocchi di farro*17%, olio di girasole*, farina di farro* 16%, uova fresche*, agente lievitante: bicarbonato di sodio, sale. INGREDIENTI BACI DI DAMA ALLE MANDORLE: Mandorle* 21%, farina di riso*, zucchero di canna*, burro*, cioccolato fondente extra* 70% min. (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia*), amido di mais*, olio di girasole*, amido di riso*, fruttosio, sale. * MATERIE PRIME DA AGRICOLTURA BIOLOGICA.